Calentarabundante agua en una olla alta donde coceremos también los espaguetis. Agregar sal cuando rompa a hervir y cocer el brócoli, dentro de un cestillo de metal si podemos, hasta que esté
Elaboraciónpaso a paso. Atamos el perejil con una cuerda de cocina. Cortamos los rabitos y los reservamos. Picamos el perejil y el ajo. Ahora hay que picarlos lo más fino posible, para que suelten el jugo. Puedes picarlos con un cuchillo, como yo, o puedes triturarlos en un mortero (dará muy buen resultado).
Elaboración En un cazo poner a reducir el PX y echar la peladura de naranja debe quedar un cuarto del líquido inicial. Asar al horno 5 cabezas de ajos con
Recuperarel líquido de las ostras y picarlas lo más fino posible. Ponerlas en un cazo añadir su líquido, completar con agua hasta 200 ml y cocer a fuego suave 10 minutos. Pasar las ostras cocidas por un colador
Pesabancomo 100 gr., cortada muy • lacón ahumado, una loncha gruesa (de cerdo o pavo, al gusto) o 2 lonchas de bacon ahumado, cortado en tiritas • ajo triturados con el prensa ajos • pimentón o 1/2 cucharadita de pimentón dulce + 1
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espaguetis con salsa de ostras
