Preparaciónde las albóndigas de rabo de toro estofado: – Elimina el exceso de grasa de las piezas de rabo y salpimiéntalas muy bien por todas partes. – Pon a calentar la cazuela donde vayas a preparar el guiso con un chorrito de aceite de oliva. – Enharina la carne, dale unos golpes para eliminar el exceso y, cuando el aceite esté. 130 305 254 158 484 159 148 253